现代化的厨具清洗、保养很容易。基本的清洗保养办法是每次用后，顺手擦拭抽油烟草机械表面、煤气炉面、墙面瓷砖，与用过的器具、调味品等，并将它擦拭清洗后整理归位。
这类厨具的基本清洗保养办法，可使你拥有一个明亮、清洗的厨房空间。其中厨房主要的备膳、料理等活动，均在台面上进行，应特别注
意水的用法量。防止很多水份长期淤积在台面上，或用很多水冲刷台面和柜身；也应防止用精质清洗布或质地粗糙的刷子刷洗台面。
煤气炉台面大多为不锈钢或珐琅材质，应以中性清洗剂或质地较细的细粒去污液清洗。
每餐做完最后一道菜时，不要立刻关掉开关；让抽油烟草机械将残余的油气尽可能排出；关掉开关时顺手擦找抽油烟草机械面板，因刚炒完菜，油气还热时最容易清洗，每次只需要花费几十秒的时间，切勿等日后再清理。
水槽用中性清洗剂以木刷或棉布刷即可，不锈钢水槽若有水斑时，用去污粉或清洗布刷洗即可。用抹布蘸清洗剂擦拭水龙头，防止用粗糙的清洗布或刷子清洗。不锈钢龙头可用牙膏擦拭。