鸡蛋是大家最好是的营养价值源自之一，是婴儿、孕母亲、产后的理想化食品类。

孩子正处在迅速成长发育的阶段，需要营养丰富的彻底蛋白质食材，蛋是纯天然食材中含最好蛋白质的食品类。其蛋白质比较合适身体运用，蛋黄和蛋白质中常含的蛋白质营养价值均非常高。蛋黄中带有蛋类食品的所有人体脂肪，在其中带有较多磷质和碳水化合物且人体脂肪呈乳融状，很容易被孩子消化。蛋尽管营养丰富，但孩子吃鸡蛋时还要加多注意。

1、不合适将鸡蛋当正餐

有些妈妈为了更好地让孩子快乐成长，基本上每一餐饭都给孩子吃鸡蛋类的食品类，結果导致 孩子发生消化不好性拉稀。这是因为孩子消化道消化吸收用途不成熟，各种各样胃蛋白酶代谢较少，太多地吃鸡蛋会提高孩子的胃肠道重压。

2、一岁之前的孩子不合适吃鸡蛋清

由于孩子消化道的成长发育不完善，鸡蛋清中的人体白蛋白分子结构较小，有时可依据肠腔直接进入血液循环系统，使人体对它导致皮肤过敏，产生皮肤湿疹、寻麻疹等病症。

3、不合适给孩子吃没煮的鸡蛋

即使没摆脱的鸡蛋也很容易遭受真菌感染，因而荷包蛋要煎3分钟，煮鸡蛋要煮七分钟，不然很容易导致 细菌感染。

4、不合适给发高烧的孩子吃鸡蛋

人食用蛋后可导致附加的发热量，不利发高烧孩子的康复治疗。

给孩子煮鸡蛋，要察“黄”观色

孩子出生一百多天，消化系统都还没有发育完全，可以为他做一顿无菌、富含营养元素、便于消化吸收的蛋黄泥午餐。做这道蛋黄泥孩子辅食，会涉及一个基本功——煮鸡蛋！把几个鸡蛋洗一洗放入锅中，煮了三分钟捞起其中一个。有些人说：“用冷水泡一下，剥起来更容易。”其实如此是不好的！

不少人煮鸡蛋不注意熟度。有些人在蛋黄没熟、还是液体的状况下就吃；也有些人把鸡蛋放锅中就不管了，感觉煮多长时间都不要紧；也有母亲为了节省时间用“煮蛋器”。这类蛋或许成人吃了没啥事，可是孩子是受不了的。

为什么不能用冷水冲呢？由于刚烧开的鸡蛋用冷水冲会进来不少细菌。鸡蛋的壳内有一层防护膜，蛋烧开后，膜就被损毁没了，再放入冷水中，蛋会明显缩短，蛋白与鸡蛋壳正中间就形成泵空隙，水中的细菌，病原菌比较容易被负重压吸到蛋内这层空隙中。不要感觉鸡蛋壳是密闭的，上面是有不少气孔的呢。假如担忧蛋不大好剥，可以先将鸡蛋放入冷水里打湿，再放进沸水里煮，鸡蛋壳不容易开裂也比较容易撕掉。

把煮了三分钟的蛋致冷去壳。剥去蛋白，里面的黄流了出来，这种流质蛋黄是不合适给孩子吃的。接着把剩下的鸡蛋随后再煮了2分钟，捞出第二个剥壳。煮了五分钟的蛋恰好，蛋黄干瘪的呈粉末状。

蛋黄还没有煮熟，生鸡蛋有不少细菌，而且也不营养，里面含有生物素蛋白，影响食物中生物素的消化吸收，会让孩子食欲衰退，浑身无力、肌肉疼痛等。此外，生鸡蛋带有“抗蛋白酶”，会损毁人体的消化吸收效果。因而 ，母亲记得蛋黄必须要煮熟才给孩子吃哦。

当蛋黄的表面有一圈黑色时，这就是煮久了的鸡蛋，煮越久蛋黄两侧就会越黑。煮久的蛋虽然没细菌，但流失掉了蛋黄中的铁。此阶段的孩子特别需要弥补铁。而且煮久了，蛋黄困难和胃液解除，就妨碍鸡蛋被正常消化吸收，而新生婴儿胃液的消化能力还较弱，干万不可以给他吃。父母们可以多试几次总结经验，察“黄”观色，就能学会最好的熟度了。

制作孩子的第一道辅食——蛋黄泥

备好蛋黄，就能刚开始做蛋黄泥了，制作的重点环节喂为：

1、刚添加辅食的孩子大概对蛋白过敏，千万不要自作倡导加上蛋白。

2、只组要四分之一个蛋黄就能了。

3、蛋黄调上水，或者奶都可以。特别是对于吃不惯奶以外味道的孩子，就更应加奶了。

4、把蛋黄汁稀释得比奶水稍稀一点，浓度太稠的话会呛着孩子。

5、除去奶以外，千万不要再在里面加什么调料了，譬如盐、糖、味精、油等，预防加重肾的工作重压。

6、首次给他吃，要适当，不需要太多，让孩子尝一尝味道就好。

事实上，制作孩子辅食并不会非常难。父母做好第一顿孩子辅食后，就会愈加有信心的。愿每位孩子都能有一个好胃口哦~