夹生饭是一种容易见到的烹饪问题，但重煮夹生饭的办法却不是每一个人都了解。其实，夹生饭是可以重新煮的，但需要一些方法和需要注意的地方。下面就给大伙介绍一下夹生饭重煮的办法。
检查夹生状况
在开始重煮之前，第一要检查米饭的夹生状况。假如米饭只不过表面夹生，可以在饭面上扎几个小孔，如此可以加快热量的散发。假如米饭内部也夹生，则需要翻动米饭，确保热量的均匀传递。
加适当水
将夹生饭加入适当的热水，水面大约在米饭表面的一半左右。加水的量要依据米饭的干燥程度和口味来决定。假如米饭比较干燥，可以多加一些水，假如米饭口味比较软，则少加一些水。加水后用筷子搅拌一下，让水充分渗透到米饭中。
盖上盖子
将锅盖盖上，开小火慢慢加热。在加热的过程中不要打开锅盖，以免热气散失影响烹饪成效。等待一段时间，直到听到锅里发出“滋滋”的声音，这表明米饭已经热透了。此时可以关火，等待几分钟让米饭充分吸收热气。
搅拌米饭
打开锅盖，用筷子轻轻搅拌米饭，让米饭变得愈加松软。假如米饭仍然有的硬，可以再加入适当的热水，继续加热一段时间。搅拌时应该注意不要过度搅拌，以免将米饭搅碎。
尝味
当米饭变得松软后，可以尝一下味道。假如味道不够，可以适合加入一些盐或生抽调味。同时也可以参考个人口味加入一些蔬菜或者肉类一块烹饪。
保温
在烹饪完成后，不要将米饭放在炉子上自然冷却，如此会使米饭变硬。应该将米饭转移到保温饭盒中，盖上盖子进行保温。如此可以使米饭维持松软口味，而且愈加卫生。
以上就是夹生饭重煮的办法。在重煮的过程中应该注意火候和时间的控制，防止将米饭煮糊或者煮得太软。同时也应该注意卫生问题，防止污染食物。通过正确的重煮办法，可以将夹生饭变成美味的佳肴，叫人们更好地享受美食的乐趣。