儿童想要优良的成长发育，不能离开各种各样营养物质，鸡蛋营养丰富，蛋白质丰富，可以满足儿童的成长需要，各种各样益处都不需要多说。但鹌鹑蛋也是一个很好的挑选。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，它拥有独一无二的营养价值，因而被称作“卵中佳品”。它带有高蛋白、脑磷脂、卵磷脂、铁和维他命等少年儿童发育必不可少的营养价值。
鹌鹑蛋和鸡蛋有不少同样的营养元素，但鹌鹑蛋带有些维他命b族含量超越鸡蛋，鹌鹑蛋带有些磷脂含量也高过鸡蛋，可以更好地推进少年儿童的成长发育。年龄小于6岁的孩子，天天吃3至4个鹌鹑蛋是最好的（3至4个鹌鹑蛋等于一个鸡蛋），并且因为鹌鹑蛋中磷脂成分多于鸡蛋，愈加有益于儿童脑部发育。青少年很多用眼，也合适多吃一些鹌鹑蛋，护眼、健脑，还增强抵抗力。
不少孩子不喜欢吃蛋，特别是煮蛋，感觉他清淡无味，还带有蛋腥味，不美味，尽管它是最不破坏营养价值的吃法。所以换个食用方法，譬如做成虎皮蛋，孩子就爱吃，想吃。虎皮鹌鹑蛋色香味俱全，孩子喜欢吃。
虎皮鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋
成份：2/3汤匙盐，1汤匙生抽，1汤匙老抽，1.5汤匙白糖，食用油适当
制作过程：
1、生鹌鹑蛋用适合的水清洗并放进锅内，开大火烧，水烧开好后，文火煮约5-6分钟。
2、取出鹌鹑蛋，在凉水中侵泡2分钟，如此蛋壳容易脱离，便捷剥蛋。控干净鹌鹑蛋上的水，用刀在蛋表面划几回，如此更好入味。
3、把锅加热，加适当食用油，将鹌鹑蛋在锅内煎至稍微烧糊，表皮变成红棕色。
4、添加适当的水、1汤勺的生抽、1汤勺的老抽、1汤勺的料酒、2/3汤匙的盐、1.5汤匙的糖拌匀，水烧开后用中火再煮一会儿。
5、煮十分钟，换大火收汁。
6、汤汁收干，虎皮鹌鹑蛋就做好了。
看到孩子不吃饭，叛逆，不少父母都是一筹莫展、惊惶失措的，那样有哪些招可以“治”孩子呢?一块儿看看吧!
周末去朋友家做客，朋友家孩子刚满6岁，跟个小霸王似的，我们的东西乱扔不整理，大家在吃饭他在玩，也根本不听爸爸妈妈的话，生气的时候甚至会乱骂人，打他母亲。
是否也有点像你们家孩子，家里小霸王，非常叛逆，你吼他骂他，反倒愈演愈烈，感觉没救了。
但鱼妈之前也说过，每一个孩子的乱发脾气都是有缘由的，爸爸妈妈必须要先要找到缘由才能对症下药。
孩子为何叛逆?
记得一位心理学家说过如此一句话：好行为与不好的行为都是因孩子所同意的奖励导致的。我感觉这句话就汇总了所有孩子叛逆是什么原因。
举例：
当一个2岁的孩子哭闹个不停的时候，爸爸妈妈抱起孩子努力地逗他笑，然后错过了本该睡觉的时间，那样，在孩子的意识里，通过哭闹他可以不需要在规定的时间睡觉，这对这个孩子来讲就是一种奖励，而乱哭闹这种不好的行为(当然除去生病时的哭闹)因爸爸妈妈的奖励而逐步增强。
另一个非常明显的例子就是孩子吃饭。不少爸爸妈妈怕孩子饿着，孩子一旦不愿吃饭，就会让孩子吃孩子比较喜欢吃的炸鸡、薯片等“垃圾食品”，孩子会觉得“只须我不吃饭就能吃到想吃的炸鸡”，于是，不少孩子不吃饭，等着吃炸鸡呢。
所以不少爸爸妈妈都抱怨我们的孩子不睡觉、不吃饭，应该想想是否给自己“奖励”出来的。
而其次，爸爸妈妈们应该发现假如你看到孩子积极做家务，你表彰了他，他会做得更高兴(没错，孩子有时就实这么好忽悠的)。
假如孩子在某一方面表现得好，那可能他在某个时刻遭到了表彰，让他充满动力。
教养孩子的三个原则
找到了孩子好行为和不好的行为缘由，其实爸爸妈妈们也了解该如何更好地教养孩子了，在这里跟大伙推荐教养孩子的三个原则，母亲们对照这三个原则来先审视我们的行为：
1、奖励好行为(准时且常常);
2、不要“无意中”奖励不好的行为;
3、惩罚某些不好的行为(但只用温和的惩罚)。
1、奖励好行为(准时且常常);
孩子学习讲话、穿衣、做家务......都是由于他们想通过这类活动来获得爸爸妈妈的注意和奖励，爸爸妈妈应该知道这点，然后不吝惜地准时给予孩子适合的奖励。
有些母亲可能由于自己心情不好忽视了孩子的好行为，没给予奖励，如此会大大地影响孩子表现好的积极性。
1、表彰尤其是拥抱，对孩子来讲是一种很有效的奖励。
2、不要“无意中”奖励不好的行为;
像上文举的例子，两个都是爸爸妈妈无意中奖励了孩子的不好的行为(不按时睡觉和不吃饭)，当爸爸妈妈奖励不好的行为时，他们也就是给自己和孩子酿就了以后的问题，这可能是爸爸妈妈在养育孩子过程中最常犯的一种错误，结果总是是把孩子培养任性的孩子。
3、惩罚某些不好的行为(但只用温和的方法)。
并非涉及到“惩罚”就是打骂。上两周小鱼未经过我的赞同就和同学在小区玩滑板车，违反了我和她关于“外出玩耍须经过父母赞同”的规定，回家后，我惩罚她1周不可以玩滑板车，她虽然不太高兴，但我和她事先有约定，而且惩罚方法也是比较温和，她也只能同意，并且也不会再犯如此的错误了。
无规不成方圆，在家和孩子定好规矩，培养孩子守规矩的习惯，日后进入社会，才不会犯大错。
爸爸妈妈方面，奖惩要明确但温和，不必用多贵的礼物来奖励他们，也不需要棍棒惩罚他们，奖励要准时，惩罚要温和，孩子的可塑性最强，全靠爸爸妈妈的养育了。