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入秋将来,软糯清甜的柿子遭到不少市民的喜欢,不过近期一些关于吃柿子忌讳的文章陆续在互联网上传播开来。一种说法称,柿子不可以和奶制品、海鲜、红薯等同吃,不然会出现不好的反应甚至中毒。吃柿子,居然还有这类讲究?
重庆人民医院三院院区临床营养科主任刘莉表示,柿子是一种富含蛋白质、多种矿物质、多种维生素和β胡萝卜素的食物,具备清热、润肺等效果,对大多数人来讲都是非常不错的一种水果。至于柿子不适合与奶制品、海鲜、红薯等同吃,甚至出现中毒的现象,刘莉说她现在在临床上还没有遇到过吃柿子中毒的状况,不过柿子不适合空腹食用,也不适合过多食用。
重庆晚报记者 张春莲
柿子+红薯
不容易消化 但不会有大问题
互联网文章中表示,刚吃完柿子再吃红薯,或许会妨碍肠胃功能,引起胃部不舒服,紧急的还或许会引起肠梗阻。
对此,刘莉称,红薯是含淀粉较多的食物,假如刚吃了柿子又吃红薯,胃里产生的胃酸就会进一步增多,确实会不容易消化,但一般不会有太大问题。
柿子+奶制品
不会中毒但会 影响矿物质吸收
针对网上关于柿子和奶制品同吃会中毒的说法。
刘莉表示,同时食用不会中毒。不过,牛奶、鸡蛋等食物含有较高的钙,而柿子含有很多的鞣酸,鞣酸会干扰人体对食物中钙、镁、铁、磷等矿物质的吸收,容易加重胃功能不好的人吸收这类矿物质营养的负担。
柿子+海鲜
平时食用的量 不会中毒
互联网消息称,柿子不可以和海鲜一块吃,尤其是与螃蟹同吃,会出现腹痛、呕吐或腹泻等中毒症状。
刘莉表示,关于柿子和海鲜同吃会中毒的消息,大多数的依据是由于维生素C会将海鲜中无毒的五价砷转化为有毒的三价砷,而砒霜的主要成分就是三价砷。但,这只不过理论上的可能,需要特殊的实验条件下才大概完成。而大家正常食用的量,远远达不到中毒的程度。“只有在特别短的时间内食用超越100公斤的海鲜,与服用很多的维生素C,才或许会中毒。”
小常识
柿子不适合空腹吃 天天不超200克
刘莉告诉记者,对大多数人来讲,柿子是一种非常不错的食物,只须记住不要空腹食用,就不会有大问题。
她讲解说,柿子中含有很多的鞣酸和果胶,假如空腹食用,在胃酸刺激下,可能形成不溶性沉淀物,假如没排出,就会滞留在胃中形成胃柿石;另外,胃肠功能较弱,与老人和孩子要少吃,且吃完之后不要立刻吃钙、铁含量较高的食物。正常成人天天食用水果的总量在200克左右,若吃柿子天天也不应超越200克。