老年人比较适合吃的养生食物

玉米，虽是容易见到的粮食作物，但以各式各样的身份频频亮相在每个范围，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。

但你知不知道？玉米素有长寿食品、黄金主食的美称，更可作为平时保健品食用！

5个吃玉米的原因

玉米全身是宝，不只含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等很多营养物质，深得营养专家的喜欢。

更有报道称，美国前总统里根曾天天早上都以玉米片粥作早餐。随处可见的玉米，真有这样强大的效果吗？

1.保护视力

伴随年龄的增长，不少人出现视物模糊的症状，这个时候可以多吃玉米。

黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质，是保护双眼的强大抗氧化剂，可以吸收进入眼球内的有害光线，辅助保护眼健康。

2.促进肠道健康

正常状况下，肠道中的有害菌和有益菌维持着平衡状况，但当有益菌降低时，肠道疾病也就慢慢显现。

而玉米中含有些异麦芽低聚糖是最为优秀的益生元，可以促进肠道有益菌的繁殖。

3.辅助减肥

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4~10倍，可以增强饱腹感；而镁元素可以加大肠壁蠕动，促进机体排出废物，达到瘦身的成效。

4.调节血糖

玉米中含有丰富的烟酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物之一，可以增强胰岛素有哪些用途。

因此，适合用玉米替代主食，能够帮助调节血糖。减少胆固醇

玉米中富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量可高达60%以上，加上玉米又富含多种高含量的维生素。

亚油酸和维生素E的协同用途，可以减少血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有肯定的预防及治疗效果。

5.提升新陈代谢

玉米中富含谷胱甘肽、维生素E、叶黄素等多种抗氧化物，可有效提升人体的新陈代谢，促进肝脏解毒，抑制人体中多余的自由基，有延年益寿的效果。

玉米，如何选？

玉米类型比较多，不同颜色、不同口味的玉米所含的营养价值也不同。

黄色玉米含有叶黄素和玉米黄质，能够帮助保护眼健康；

紫色玉米富含花青素，抗氧化、抗衰老的效果更强；

黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于普通玉米，营养价值更高；

甜玉米，蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1~2倍，硒含量高8~10倍，氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高，不适合高血糖病人；

糯玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量特别高，也不合适糖尿病患者食用；

老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿患者群是很好的选择。

如何吃玉米

玉米的效果这样之多，真是叫人蠢蠢欲动。

但并非一年四季都可以吃到新鲜玉米，该如何解决呢？

放心，有方法的！

降糖玉米长寿粥

糖尿患者不可以喝粥，这是不少糖友的共识，这可馋坏了不少老糖友。

为此，国医大师吕仁和依据多年的临床经验和患病经验，给这类爱粥的朋友推荐了他长期吃的独家补脾健脾偏方长寿玉米粥。

这款长寿粥很稠，水分少吸收慢，不容易引起血糖升高，定时定量地吃，五谷杂粮搭配的比率好，也不容易诱发血糖波动。

时间久了，长寿粥发挥了调理脾胃有哪些用途，血糖反而变得更平稳了一些。

配料：大米10~15克、小米10~15克、玉米碴5克、花生3-5粒、薏米3克、绿豆3克、红豆3克

做法：粥以小米、大米、玉米碴、花生、薏米、绿豆、红豆为主，1次/日。开水下锅煮米，一小时为宜，粘稠即可。

提醒：这款健康人喝能补脾，糖尿病病人喝能稳糖，大伙可以尝试一下！

除此之外，糖尿病病人在喝粥之前，要在大夫指导下先把血糖调平稳了，再根据吕老的经验喝粥就更妥当了。血糖高的病人在喝粥后需要测试血糖，必要时需降低大米分量。