很多人都觉得孩子胖乎乎可爱、营养好。但，在记者接触的大部分从事营养、中医、心理等工作的健康专家的
孩子，几乎都是瘦瘦的，但身体都非常结实。他们笑称，用科学的喂养办法，孩子胖不起来。而愈加多的科学研
究已经证明儿童肥胖带来的害处，今天大家就邀请了几位健康专家，从他们的1日三餐中推荐“健康瘦孩子的喂
养经”。
爸爸妈妈要抓住“可控范围”
健康专家：赖建强，中国疾病预防控制中心营养食品安全所妇幼营养室研究员。
孩子状况：女儿，高中一年级，身高157厘米，体重44公斤，体质指数（BMI）为17.9千克/米2，身材适中。
赖建强在女儿的饮食上从来不粗心，在我们的可控范围内，他必然会非常用心。
午餐是在学校吃，所以早餐和晚餐就是赖建强的“可控范围”，早餐非常重要，天天都保证有3类食品，做做鸡
蛋饼，拌点黄瓜丝，一碗小米粥等等。老话说“早饭吃好，中饭吃饱，晚饭吃少”，赖建强家的晚餐做得非常用心
。
“晚上都是自己做，我和她母亲轮换，极少出去吃。”他说。一般做一荤两素，每周3~4天都会吃豆腐，红烧
或炒着吃。蔬菜每天轮换着做，而且会在每周都会吃鱼。但从来不给孩子吃炸鸡翅、炸肉串之类的东西。米饭1碗
半，没刻意的让她少吃或者多吃，她自己感觉饱了就好了。
“大家包饺子、包子比较多，如此营养全方位，孩子也非常喜欢吃。”他说。
营养小建议：让孩子爱上吃菜，可以在菜的颜色和形状上动动脑筋，譬如做三块，胡萝卜块、土豆块、萝卜
块，三种蔬菜放一块颜色非常漂亮。
让孩子自控“垃圾零食”
健康专家：张辉，国家二级公共营养师。
孩子状况：女儿，15岁，高中一年级，住校，身高162厘米，体重41公斤，BMI为15.6千克/米2，身材适中。
女儿住校，周末才能回家，所以让她成为“我们的营养师”非常重要，需要有正确的营养常识，更要有较强的
自制力。
每次女儿去学校之前，张辉都要嘱咐她，三餐要规律，变着样吃，天天需要吃一个鸡蛋，还要多吃些豆制品
。假如说在学校，是女儿自我管理健康，那样周末回家，就是爸爸妈妈大显身手的时间，一个字——补。
但张辉的补，决不是大鱼大肉乱补。
完美的早餐不可以少，谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品及蔬菜和水果。全肉菜只在午餐，红烧排骨、鸡
翅，清蒸鱼等，另外再配点全素菜。“中午是菜配肉，以肉为主；晚上就是肉配菜，以素菜为主。”张辉说。
张辉的女儿对零食也控制得非常不错。“我一般不倡导她吃垃圾零食，我会告诉她不让吃是什么原因，譬如食物安全
性与营养搭配等。孩子大了，她能听进来对她有益的话。”张辉说，一般会让女儿餐后吃点水果，喝点酸奶。
给她运动方面的建议，女儿也非常“听得进来”，在学校天天都会去跑步或者打篮球。周末回家后，张辉也会
陪着女儿在楼下空地打打羽毛球，或者吃完晚饭1个小时后，出去快走半个小时左右。
营养小建议：对于从小脾胃虚的孩子，饭量不大，父母可以换着花样做主食，馒头、花卷、饼等换着做，这
样能让孩子对食物总有新鲜感。
当孩子饮食的“福尔摩斯”
健康专家：刘爱玲，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副研究员。
孩子状况：女儿，8岁，二年级，身高131厘米，体重27公斤，BMI在15.7千克/米2左右，身材适中。
在孩子的成长中，母亲常常是充当“福尔摩斯”的角色，去排除各种隐患。刘爱玲对待孩子的饮食也是这样
。
“明天早餐，想吃那些？”这是她常常对女儿说的，让女儿建议，假如内容合理，刘爱玲就照着去筹备；如
果提的不合理，母亲就会提出“专业建议”，增加点什么或降低点什么，然后告诉女儿为何，如此筹备的早餐
女儿会非常爱吃。“我家的早餐一般至少满足3类食物。”她说。
“昨天，学校订的午餐是清炒菜鸟菜、家常豆腐、炸鸡腿和米饭，总的来讲营养比较丰富，但假如把炸鸡腿
换成红烧鸡腿就更好了。”刘爱玲常常会到女儿学校的网站上看看本周菜谱，知道孩子的午餐状况。也会适合地
给学校提提建议，譬如需要更换品种或口味，不可以总在一个供餐公司订餐等等。
在孩子吃零食的问题上，刘爱玲觉得这个年龄段的孩子正处于成长发育的关键时刻，吃零食可以补充适当的
能量和营养素，所以，她会给女儿筹备一些营养丰富且能量密度不高的食物，主如果新鲜的水果、坚果和酸奶等
。其他的零食，为了不让女儿在同学中过于“另类”，刘爱玲不会一点也不让她吃，不然或许会降低和同学交流
的机会和话题，而且孩子有非常强的逆反心理。所以，刘爱玲会给女儿买一些如此的零食，但每月最多1~2次，还会
趁机讲讲这类零食的坏处。时间长了，女儿对提出买这种零食的需要也愈加少了。
营养建议：吃洋速食也有健康招，可以多点一份蔬菜水果色拉，吃烤鸡翅的话，把皮或包裹的面糊去掉，可
以降低脂肪摄入。
防发胖爸爸妈妈要“以身作则”
健康专家：孟宏，中医科学院针灸医院针灸科 副主任医师。
孩子状况：女儿，11岁，六年级，身高165厘米，体重48公斤，BMI值为17.6千克/米2，身材适中。
要想让孩子培养健康的饮食习惯，爸爸妈妈要以身作则。
“大家极少去外面吃。”而且，常常会用孩子能同意的方法来告诉她，吃那些是健康的，什么是不健康的，
时间长了，她掌握自己选择食物，还会讲给同学听。
吃零食，爸爸妈妈也要以身作则。“我有一个朋友，母亲零食吃个不停，孩子也不能离开零食。”孟宏说，总让孩
子暴露在膨化食品、油炸食品的环境里，他们怎能有抵抗力？
其他家庭成员对孩子体重的影响也非常大。孟宏的女儿小时候，奶奶总感觉孩子吃不饱，常常是刚喂完饭，又
给孩子喂上了。“了解饥饱是人类的本能，饿了自然会吃，不吃就是表明已经饱了，不要再硬塞了。”她说，吃
多了消化不了导致积食，或者变成脂肪堆积起来。
营养建议：为了不让孩子撒谎或偷偷买零食吃，建议给孩子肯定的自由度，让她自己去买，但买之前要和父
母商量。
帮孩子减肥要“言行不一”
健康专家：梁月竹，北京安定医院儿科主任、主任医师。
孩子状况：儿子，16岁，高二，身高180厘米，体重70公斤，BMI值为21.6千克/米2，身材标准。
梁月竹儿子曾是小胖墩，而且不是普通的胖。
那是在2003年闹非典时，梁月竹忙得几个月没回家。非典过后，“这一回家不要紧，看到孩子差点不认识了
，如何跟吹的一样。”她说。
“依据我对孩子减肥的经验，对待肥胖青少年，父母要做到‘言行不一’，即言语上爱他，同意他的胖，实
际上用行动帮孩子减肥。”
肥胖青少年儿童最易产生自卑心理。因此，这种时候千万不可以说“别吃了，再吃就更胖了”，而要安慰他
说，人的美分非常多种，胖瘦各有优势，美和胖瘦没什么关系。
嘴上这样，但行动上不可以怠慢，保证1日三餐的合理性，营养化，然后就是带孩子去玩，玩他喜欢的项目，
如练跆拳道、踢足球、打篮球等。
营养建议：减肥的时候父母可设立“游戏”的定义，把减肥当成是游戏，而不是一种负担，如此孩子会更乐
于同意。