每天多喝2碗汤等于多摄入食盐5克，与喝普通咸汤相比，喝粥汤要健康得多：粥汤（不加盐）几乎不含钠盐，也不含脂肪。假如用豆类或粗粮材料，粥汤中还富含钾和B族维生素。根据习惯，在用餐开始时喝粥，用餐结束时喝汤。清淡而富含水分的粥汤，既能够提供饱腹感，降低食量，也有益于控制体重。


 
玉米粥
1、不需要纯白米，而是用玉米，小米或豆米混合等煮粥 玉米营养丰富，含有很多蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康很有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一块，非常难让人体吸收借助。在做玉米的时候有个小技巧——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，让人体充分借助。

尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着要紧用途，能帮助大家保持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内假如缺少尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，与皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮是大家获得尼克酸的一个要紧方法。玉米中的尼克酸含量比大米高不少，但普通怎么吃中，它们几乎完全不可以释放出来。实验证明，假如在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，防止营养损失。

除此之外，吃玉米时还可进行适当的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一块吃，如豆类、大米、小麦等。这类粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提升玉米中蛋白质的借助率。

2、煮时多加水，上面较稀薄的汤汁可以作菜汤饮用。下面较稠厚的汤汁可以代替米饭做主食。

3、煮粥不必加盐，也不加糖。