声明：图片源自互联网
1、蒸煮食用保存薯类维生素C的营养价值
薯类是很好的维生素C来源。《中国食物成分表》中的数据表明，每100克马铃薯中维C含量为27mg，地瓜为26mg，高过大多数的地下茎、鲜豆和茄豆类蔬菜水果，如番茄19mg、四季豆5mg。
从维生素C的保存率上而言，蒸煮的过程当中，食材中的维C会由于浸水、遇热、空气氧化等要点而导致不同水平的损失。为了更好地保留维C，薯类最好的吃法是清洗后带皮蒸制。烹炒土豆时不必切的太细，切后不要自来水清洗，以防维C根通过创口很多外流。
2、配搭蛋白含量丰富的食物一块吃
相对于大米白面粉，薯类的胡罗卜素、维生素、维生素b3等含量都高中一年级些，可是它的蛋白含量非常低。倘若用它取代主食，很容易导致蛋白质摄入不够。因此薯类最好是配搭牛乳、生鸡蛋、猪瘦肉或是鱼种等蛋白含量丰富的畜类食物一块吃，有营养元素相辅相成的效果，它们为薯类提供优质蛋白，薯类中丰富的膳食纤维素也恰好是他们所欠缺的。
3、薯类每天摄取量为80克左右
每天吃薯类食品类大概应在80克。第二是营养搭配好，仅需配搭好，就能在享有特点美食的时候，达成保持身材苗条的目的。在吃薯类时，要相对地减少主食的摄入。倘若每天吃80克左右的薯类食物，大概有益于降低脑中风的风险。
4、薯类作早饭吃更好
早饭挑选薯类作为主食，再加上脱脂牛奶或是酸牛奶、一小把干果和一盘青菜，营养搭配丰富，低脂肪膳食纤维粉、热量适度，到了中午二点都困难感觉到饿。可是晚饭用薯类作为主食，很容易反胃，特别是肠胃不好的人或是消化功能差的老人。因为薯类膳食纤维素含量高，不太好消化和吸收，吃多了腹胀，再加上夜里人体活动又少，比较紧急的还会干扰到睡眠水平。