1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是由于此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，譬如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这类膳食纤维，能帮助大家预防便秘、预防肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。
假如你在吃高脂菜肴的时候担忧发胖，可以吃这类食物，由于这是粗糙食物发挥效力的最好时刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这类天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，譬如铁等。
同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。从营养方面来讲，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。
酸味能刺激胃酸分泌，提升消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。譬如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
在海量食物苦味食物中同意度较高的应该是苦瓜。苦瓜具备清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的效果。
另外，苦瓜的维生素C含量非常高，具备预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提升机体应激能力、保护心脏等用途。
4、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这类都是涩味非常重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这类物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不只这样，同一种水果，发涩的品种营养成分更高，譬如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。涩味食物中的单宁广泛，主要效果为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女性来讲真的很不可多得的美容食物。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具备镇痛用途，还能提升新陈代谢，起到燃脂、减肥、的效果。芥末辣味强烈，具备较强的刺激用途，可以调节女人内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女人脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、预防血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有肯定的成效。除此之外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，减少血液黏稠度等效果。
6、“冲”的食物
譬如萝卜、大蒜、洋葱等。这类食物味道非常冲，甚至吃完了还会有臭味。缘由就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这类物质都对预防癌症非常有帮助。
譬如大蒜就是人的“健康卫士”。很多时尚病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这类“冲”的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。
7、 “怪香”食物
有的食物虽然以“香”字命名，但味道却非常奇怪，譬如香菜、香椿等。香菜中含硼量不少，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，比较适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有益于保持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具备清热利湿、利尿解毒之效果，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具备抗衰老和补阳滋阴用途，对不孕不育症有肯定疗效，故有“助孕素”的美称。
8、 “臭”味食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，因为其营养成分非常高，常被用来当作患者、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别合适受痛经困扰的女人食用;它还能改变腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
